YUMI SAITO 紅茶スクール
「イギリス時間紅茶時間」カリキュラムのご案内

コース名


<開催場所>
1.大館校(大館市馬喰町8-2 「イギリス時間紅茶時間」)
2.秋田校(秋田カルチャースクールキャッスル校)
3.弘前校(ヨークカルチャーセンター弘前)

<講座コース内容>

◆基礎コース(全8回)

1)代表的な紅茶の種類とテイスティング  2)紅茶のいれ方~リーフティー  3)紅茶のいれ方~アイスティー(実習)  4)イギリスのティータイム
5)紅茶にまつわるエピソード       6)ティーバッグ徹底研究     7)ヨーロッパの陶磁器          8)アフタヌーンティーの楽しみ方

◆中級コース(全8回)

1)紅茶のいれ方ポイント講座       2)産地別紅茶を知る~インド   3)産地別紅茶を知る~スリランカ     4)産地別紅茶を知る~その他産地
5)ティータイムのマナー         6)英国の紅茶ブランド      7)英国の陶磁器             8)ティーパーティーのプランニングと大量紅茶のいれ方のコツ
*基礎コースが未受講でも、受講可。
*基礎コース・上級コースと同時受講可。

◆上級コース(全8回)

1)紅茶の製造工程と流通         2)ヴィクトリア時代の紅茶の発展 3)ティータイムグッズの解説       4)ミルクティーとレモンティー
5)イギリス ティールーム巡り      6)紅茶の商品学/いれ方のポイント 7)紅茶のテイスティング        8)紅茶の成分/ポイントのまとめ

◆ティータイムコーディネーター認定コース(全4回)

*基礎コース、中級コース、上級コース修了者対象
*ティータイムコーディネーター認定コースを終了された方には、「ティータイムコーディネーター認定証」を贈呈します(試験は行いません)。

◆ティータイムコーディネーター認定を受けられた方は、次のコースにお進みいただくことができます。
1)TTC紅茶研究会(毎年、随時開講)
2)紅茶教室講師養成講座(2021年開講予定)

*基礎コース、中級コース、上級コースとも、毎月通うことができない方のために、集中講座を予定しております(大館校のみ)。
「集中講座」は、全8回を1日に3~4講座ご受講いただき、2日または3日で終了するものです。

*基礎コースから受講された方は、「紅茶スクール コース受講生」として、下記の特典が受けられます。

<コース受講生特典>
1)コース受講期間中、ご来店の際のご利用の割引がございます。
ティールーム:10%OFF(ご本人を含む2名様まで)
ショップ:10%OFF (一部除外品もございます)

2)「テーマ講座」、「特別ゲスト講座」の受講料が、10~20%OFF(ただし、講座によっては対象とならない場合もございますので、ご了承ください)。

 

 

◆テーマ講座(不定期スポット開催)

紅茶やイギリス、ティータイムに関するさまざまなテーマで、1回ごとに完結する講座を開催いたします。1回完結なので、どなたさまでもお気軽にご参加いただけます。

◆特別ゲスト講座(不定期スポット開催)

暮らしを豊かにするさまざまなテーマで、その分野の専門講師をお招きし、特別講座を開催いたします。基本的には1回完結なので、どなたさまでもお気軽にご参加いただけます。

◆紅茶業務専門講座(不定期開催)

仕事で紅茶を扱う方を対象に、主に「いれ方」、「メニュー」、「種類」にスポットをあて、特別指導いたします。カリキュラムは各自の目的に応じて作成いたしますので、詳細はお問い合わせ下さい。

スケジュール


◆2020年度基礎コース(全8回)

*修了者には修了書をお渡しいたします

紅茶の種類とテイスティング
紅茶のいれ方<リーフティー>
紅茶のいれ方<アイスティー>(実習)
イギリスのティータイム
紅茶にまつわるエピソード
ティーバッグ徹底研究
ヨーロッパの陶磁器物語
アフタヌーンティーの歴史と楽しみ方

開催曜日
1)毎月第2日曜日 10:30-12:00*6月スタート(10月は休み)
2)毎月第3金曜日 10:30-12:00*5月スタート(8月、10月は休み)
*どちらかご都合に合わせてお選びください。空席ある場合は、振替も可能です。
*途中入校、中級コースとの同時受講も可能ですのでご相談下さい。

受講料
各回 3,300円(税込、テキスト代、教材茶葉含む)

*お忙しい方、遠方にお住まいの方のために、1日で3~4講座分を学んでいただく「集中講座」を予定しております。
日程に関しては未定ですが、ご興味のある方はあらかじめご連絡をいただければ、日程が決まり次第ご案内いたしますので、まずはお問合せ下さい。

会場
紅茶専門店&紅茶スクール「イギリス時間紅茶時間」

講師
英国紅茶研究家 斉藤由美(日本紅茶協会認定ティーインストラクター)

◆2020年度上級コース(全8回)

*修了者には修了書をお渡しいたします

5月/紅茶の製造工程
6月/ヴィクトリア時代の紅茶の発展
7月/ティータイムグッズの解説
9月/レモンティーとミルクティー
11月/イギリス ティータイム巡り
12月/紅茶の商品学/いれ方の伝え方
1月/紅茶のテイスティング
2月/英国紅茶の世界 総集編
*8月、10月は休み

開催曜日
1)毎月第3土曜日 10:30-12:10
*途中入校、基礎コース、中級コースとの同時受講も可能ですのでご相談下さい。

受講料
各回 3,300円(税込、テキスト代、教材茶葉含む)

*お忙しい方、遠方にお住まいの方のために、1日で3~4コマ分を学んでいただく「集中講座」を予定しております。
日程に関しては未定ですが、ご興味のある方はあらかじめご連絡をいただければ、日程が決まり次第ご案内いたしますので、まずはお問合せ下さい。

会場
紅茶専門店&紅茶スクール「イギリス時間紅茶時間」

講師
英国紅茶研究家 斉藤由美(日本紅茶協会認定ティーインストラクター)

◆2020年度中級コース(全8回)

*修了者には修了書をお渡しいたします

5月/紅茶のいれ方ポイント講座
6月/産地別紅茶シリーズ~インド
7月/産地別紅茶シリーズ~スリランカ
9月/産地別紅茶シリーズ~中国、アフリカ他
11月/ティータイムのマナー
12月/英国の紅茶ブランド
1月/英国の陶磁器
2月/ティーパーティーのプランニングと大量紅茶のいれ方
*8月、10月は休み

開催曜日
1)毎月第3土曜日 14:00-15:40
*途中入校、基礎コース・上級コースとの同時受講も可能ですのでご相談ください。

受講料
各回 3,300円(税込、テキスト代、教材茶葉含む)

*お忙しい方、遠方にお住まいの方のために、1日で3~4コマ分を学んでいただく「集中講座」を予定しております。
日程に関しては未定ですが、ご興味のある方はあらかじめご連絡をいただければ、日程が決まり次第ご案内いたしますので、まずはお問合せ下さい。

会場
紅茶専門店&紅茶スクール「イギリス時間紅茶時間」

講師
英国紅茶研究家 斉藤由美(日本紅茶協会認定ティーインストラクター)

 

◆2020年度ティータイムコーディネーター認定コース(全4回)

*修了者には「YUMI SAITO紅茶スクール ティータイムコーディネーター認定書」を差し上げます(試験はありません)

5月/紅茶の種類の説明の仕方について考えてみましょう
6月/紅茶のいれ方の説明の仕方について考えてみましょう
7月/紅茶の知識を整理するための一問一答
9月/ティータイムのコーディネート
*8月は休み

開催曜日
1)毎月第4月曜日 10:30-12:00
*基礎コース、中級コース、上級コース修了者対象となり、途中入校や、他コースとの同時受講はできません。

受講料
各回 3,300円(税込、テキスト代、教材茶葉含む)

会場
紅茶専門店&紅茶スクール「イギリス時間紅茶時間」

講師
英国紅茶研究家 斉藤由美(日本紅茶協会認定ティーインストラクター)

 

お申し込み方法


各コース、各講座のお申し込みは、お問合せフォーム、電話、FAXにて承ります。

お問合せフォーム
TEL:090-6566-1546 FAX:0186-59-6755
*ご希望の講座、日時、人数、お名前、連絡先をお知らせください。

 


秋田市、弘前市でも講座を開催しております。

秋田カルチャースクールキャッスル校 毎月第2火・水曜日 http://www.culture.gr.jp/detail/akita/index.html

ヨークカルチャーセンター弘前 毎月第4水曜日 http://www.culture.gr.jp/detail/hirosaki/index.html